「本物かどうか」を、
雰囲気ではなく実データで見極める

食品添加物は「入っている／いない」の二択で語られがちですが、実際の安全性は使用量と用途で大きく変わります。添加物検索図鑑は、収録するすべての添加物にADI（一日摂取許容量）・使用基準・海外での規制状況をもとにした独自の危険度ランクとリスクスコアを付与しています。危険度「高」に分類されるのは全体のごく一部で、その多くは日本国内で流通する加工食品にはそもそも使われていない禁止物質です。裏を返せば、日常的に口にする添加物の大半は低リスクに分類されます。「無添加だから安心」「添加物だから危険」という単純な図式を、数値で捉え直すための図鑑です。

できること

• 商品パッケージの原材料表示にある添加物名から、危険度ランクとリスクスコアを調べる
• その添加物がどんな食品に使われるのか、代表的な用途を確認する
• 海外で使用が制限されている添加物かどうかを確かめる
• バーコードスキャンで、商品に含まれる添加物をまとめて判定する

収録データの例

• DDT有機塩素系農薬残留（禁止）・リスクスコア 30/30
• ディルドリン有機塩素系農薬残留（禁止）・リスクスコア 30/30
• 吊白塊禁止漂白剤・リスクスコア 30/30
• BHC（ベンゼンヘキサクロリド）有機塩素系農薬残留（禁止）・リスクスコア 29/30
• アルドリン有機塩素系農薬残留（禁止）・リスクスコア 29/30

ここに並んでいるのは実際にデータベースに入っている項目です。 件数も含め、この画面の数値はすべて公開中のデータから生成しています。

添加物検索図鑑を開く →

「たんぱく質が豊富」「ビタミンが摂れる」といった説明は、具体的な数値がなければ比較の役に立ちません。栄養成分検索図鑑は、日本食品標準成分表をもとに食品ごとの可食部100gあたりの成分値を構造化し、エネルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物・食物繊維・ビタミン・ミネラルを横断して比較できるようにしたデータベースです。さらに主要な栄養素にはPubMedの論文を検索するためのキーワードを紐付けており、「この成分にどんな研究があるのか」まで辿れるようにしています。サプリメントを選ぶとき、日々の食事を組み立てるとき、体感や広告ではなく数値と研究に基づいて判断するための土台になります。

できること

• 食品名から可食部100gあたりの成分値を調べ、別の食品と並べて比較する
• 目的（筋肉・ダイエット・疲労回復・美肌・腸活・免疫）別のランキングから食品を探す
• 気になる栄養素について、PubMedでどんな研究があるかを辿る
• 発酵食品や加工食品といった分類ごとに、収録food群を見渡す

収録データの例

• 胚芽米(精白)穀類・343kcal／たんぱく質6.5g（可食部100gあたり）
• 玄米穀類・353kcal／たんぱく質6.8g（可食部100gあたり）
• オーガニック米健康食品・342kcal／たんぱく質6.1g（可食部100gあたり）
• 木綿豆腐豆類・73kcal／たんぱく質7g（可食部100gあたり）
• 鶏むね肉（皮なし・生）肉類・105kcal／たんぱく質23.3g（可食部100gあたり）

ここに並んでいるのは実際にデータベースに入っている項目です。 件数も含め、この画面の数値はすべて公開中のデータから生成しています。

栄養成分検索図鑑を開く →

サウナ探しの難しさは、口コミの星の数が「施設の総合的な快適さ」を表していて、サウナそのものの質を必ずしも反映しないところにあります。蒸され人は、全国のサウナ施設について口コミの本文と設備情報をAIで分析し、サウナ室の質・水風呂・外気浴・清潔さ・本格度・サウナ特化度という6つの軸で採点した独自の本物スコアを付けています。総合点だけでなく内訳が見えるため、「水風呂の温度を重視したい」「外気浴スペースがしっかりある施設がいい」といった自分の優先順位で選べます。Googleマップの星では埋もれてしまう穴場を見つけるための道具です。

できること

• 都道府県・市区町村から、本物スコアの高いサウナ施設を探す
• 6軸の内訳を見て、自分が重視する要素が強い施設を選ぶ
• AIが要約した施設の特徴を30秒で把握する
• サウナの健康影響について、研究にもとづく解説を読む

収録データの例

• sauna kolme kylä 岡山サウナ（サウナ コルメ キュラ）岡山県岡山市・本物スコア 82点／Google評価 4.6
• サウナ蒸薪北本本店埼玉県北本市・本物スコア 82点／Google評価 4.8
• サウナ蓑蒸茨城県笠間市・本物スコア 80点／Google評価 5
• 公衆アウトドアサウナ ノサウナ神奈川県小田原市・本物スコア 79点／Google評価 4.8
• 山賊サウナ神奈川県小田原市・本物スコア 79点／Google評価 4.5

ここに並んでいるのは実際にデータベースに入っている項目です。 件数も含め、この画面の数値はすべて公開中のデータから生成しています。

蒸され人を開く →

飲食店や美容室を探すとき、評価の星が高くても実際に行ってみると期待外れだった、という経験は珍しくありません。星の数は宣伝的な口コミや一時的な話題性に左右されやすいためです。リタマは口コミの文面そのものをAIで読み込み、具体性のある記述を重く、宣伝的な定型文を軽く扱う重み付けで独自の本物スコアを算出しています。ラーメン・寿司・カレー・カフェ・和食・ベーカリー・美容室・歯科など、生活に密着したジャンルを対象にしており、地域とジャンルの組み合わせでランキングを見られます。失敗したくない一回のために、評価の中身まで踏み込んで選ぶための道具です。

できること

• 地域とジャンルから、本物スコア順のランキングを見る
• なぜそのスコアなのか、AIによる要約で判断材料を確かめる
• Googleマップの星評価との差がある店を見つける
• 訪日客向けに、englishで地元の店を探す

収録データの例

• つじ田 神田末広町店ramen・本物スコア 98点／Google評価 4.9
• 大衆酒場むに京都三条店izakaya・本物スコア 98点／Google評価 4.9
• 松栄 渋谷スクランブルスクエア店sushi・本物スコア 98点／Google評価 4.9
• 新宿 鮨 はつめsushi・本物スコア 97点／Google評価 4.9
• 麺処一龍 仲見世店ramen・本物スコア 96点／Google評価 4.9

ここに並んでいるのは実際にデータベースに入っている項目です。 件数も含め、この画面の数値はすべて公開中のデータから生成しています。

リタマを開く →

HONMONOブログは、上記のデータベースを実際に使って書いている読みものです。世界の食・日本文化・健康・サウナ・珈琲・キャンプといったテーマを扱いますが、一般論で終わらせず、添加物図鑑や栄養図鑑、蒸され人、リタマの実データを本文に引用することを原則にしています。たとえばキャンプの食中毒予防を扱う記事では、栄養図鑑の食品分類データから傷みやすい食品群を特定し、添加物図鑑の危険度分布から保存性の高い加工食品をどう位置づけるかを数値で示します。記事に出てくる数値は、すべて自社データベースの実測値と照合してから公開しています。

できること

• テーマ別に、データで裏打ちされた解説記事を読む
• 記事中の数値がどのデータベースの何件から来ているかを確認する
• 気になったデータを、該当するアプリで自分で確かめる

収録データの例

• 中央区のラーメン37店舗を採点 Halal Wagyu Ramenの本物スコア96点から選び方を学ぶworld-food
• 荒川区の美容室穴場を掘る ビス フルール 日暮里店以外にも26店舗から高スコア店を探すhealth
• 北区でラーメンに行くなら押さえたい38店舗 キング製麺から見る選び方world-food
• 目黒区の美容室平均65.8点をどう読むか And HAIR＆MAKEと26店舗の分布から考えるhealth
• 中野区のラーメン比較 ラーメン箕輪家 中野本店を基準に38店舗のスコアを並べるworld-food

ここに並んでいるのは実際にデータベースに入っている項目です。 件数も含め、この画面の数値はすべて公開中のデータから生成しています。

HONMONOブログを開く →

HONMONO GOODSは、へた川画伯によるイラストをTシャツやステッカーなどのグッズにして届けるプロジェクトです。整いすぎた図形やテンプレート的な配色をあえて避け、歪んだ線・非対称な目・不均一な形といった「意図的な不完全さ」を残すことをデザインの原則にしています。データベースを扱う他のプロジェクトとは性格が異なりますが、既製品の記号をなぞらないという点では同じ姿勢に立っています。

できること

• SUZURIでTシャツ・ステッカーなどのグッズを見る

HONMONO GOODSを開く →